（通訊員周揚）2020年4月17日上午9:00，美國俄克拉荷馬蘭(lan) 斯頓大學美國俄克拉荷馬蘭(lan) 斯頓大學教授應邀做客我院 “創新、創造、創業(ye) ”高端論壇，帶來了題為(wei) “Added-values and Functional Properties of Cheese: Development of the Chinese Cheese Industry”的學術報告。動科動醫學院70多名名師生及乳製品相關(guan) 企業(ye) 代表線上參加了此次學術報告會(hui) 。報告中，曾壽山教授主要針對世界奶酪的分布及分類現狀進行介紹，並重點對中國奶酪業(ye) 的發展進行了講述，提出了適合中國奶酪產(chan) 業(ye) 發展的建議。曾教授指出中國的奶酪產(chan) 業(ye) 發展潛力巨大，並提出充分利用奶酪高營養(yang) 、易保存等特點，可用早餐奶酪來替代早餐奶的建議。報告結束後晏向華副院長、楊利國教授、郭愛珍教授等10餘(yu) 名老師及企業(ye) 代表就奶酪的基本知識和奶酪業(ye) 的發展等問題進行了深入交流討論。

簡介：

曾壽山博士，教授（終身），乳製品推廣專(zhuan) 家，現任美國俄克拉荷馬蘭(lan) 斯頓大學農(nong) 業(ye) 與(yu) 自然資源係係主任。研究方向主要是抗生素殘留檢測，體(ti) 細胞計數及其對牛奶和乳製品質量和安全的影響，奶酪及其他乳製品的質量，奶和奶酪功能性，奶酪感官評定。曾教授曾獲得過11項教學，研究和推廣成就獎，其中包括 俄克拉荷馬州立大學傑出教師獎、蘭(lan) 斯頓大學傑出學者獎、美國國際開發總署喬(qiao) 治.華盛頓.卡弗爾國際農(nong) 業(ye) 卓越獎等獎項。